こんにちは、石坂です。
先日、Sunny Farmでたくさんいただいた採れたての野菜。
今回も引き続き、Sunny Farmの野菜を使ってのお料理です。
市販ではそこまで目にしない“からし菜”。
その中でも西洋からし菜をいただきました。比較的育てやすい野菜とのことです。
西洋からし菜の場合はもちろん生食OK！水菜に似たシャキシャキとした食感で、
少々ピリッとした辛味があります。
からし菜が近くに販売していない場合は、vegecubeで育てて
みられてはいかがでしょう？
amazonでもvegecubeの販売が始まったので、興味のある方はぜひごらんください！
さてレシピです。今回は炒め物にしてみました。
白菜と豚肉とともに、オイスターソースでちょっぴり中華テイストに。
ごはんによく合いますよ
［からし菜のオイスターソース炒め］
材料二人分
からし菜 ５株程度、白菜 ３枚、豚肉 １００g、にんにく １片、
オイスターソース ５０cc、酒 ５０cc、水 ５０cc、塩 少々、
ごま油 小さじ２
作り方
１
からし菜、白菜、豚肉を一口大にカットします。
２
にんにくをみじんに切ります。
３
フライパンに、にんにくとごま油を熱し、
にんにくの香りがたってきたら豚肉を入れて炒めます。
４
酒、水を入れ、豚肉の臭みを消し、うまみをプラスします。
５
水分が減ったら、からし菜と白菜を投入し、さらに炒めます。
６
オイスターソースを入れ、さっと炒合わせ、味をなじませます。
７
最後に塩で味を調整します。
［手早く炒めて、からし菜のシャキシャキ感をお楽しみください！］
この味付けは他の野菜でも色々と活用出来るので、憶えておくと便利です。
青梗菜や、これからの季節はタケノコなんてゆうのもいいですね
