こんにちは、石坂です。
この［旬の食卓］ブログも今回で50回目です。
そしてブログを記入しはじめてから、そろそろ一年。
早いものですね。
一年がたったこということを、野菜の旬でも感じとることが出来ます。
ブログを始めたころに里芋を使ったグラタンを紹介しましたが、
今回も里芋を使用したお料理です。
そしてオーブンを使用した簡単レシピですので、ぜひお試しください。
［里芋と長ネギの味噌バター焼き］
材料２〜３人分
里芋 小１０個、長ネギ １本
味噌 大さじ３、バター 大さじ２、酒 大さじ１
［作り方］
１
里芋は１５分程蒸し、皮をむきます。
長ネギは4cm程度にカットします。
２
バターを電子レンジで加熱し溶かします。
そこに味噌を溶かし入れます。
最後に酒を入れ、合わせます。
３
耐熱皿に里芋と長ネギを並べ、2を回し入れます。
４
２００℃のオーブンで２０分程加熱し、表面に焦げ目がついたら
完成です！
［こんがりがおいしいです］
丁寧にやる場合は、里芋をのせる前に耐熱皿にバターを塗ってください。
チーズなどをトッピングして焼いてもおいしいと思います！
里芋と長ネギは旬の取り合わせ。
長ネギもこうやって食べると、普段とは違った楽しみ方ができます
年の瀬も迫ってきました。
風邪を引かずに乗り切りたいですね！
