急にグっと寒くなりましたね。
多摩センター駅に着くと、丘の上のほうから
葉っぱが色づいてきたのを感じます。
秋はどんどん深まっていますね
さて、今年2月に仕込んだ味噌。
ついに解禁！
味噌くらぶのメンバーで味噌開きを行いました～
ユニットファームでとれたサトイモにつけて味見です。
お味噌もサトイモもおいしい～！
自分で仕込んだ味噌なら美味しさもひとしお。
まさに手前味噌
このまま寝かせておくとさら熟成し、味はなじんでくるそう。
今の味噌と1年後の味噌は一味違う！ということですね。
でも美味しいのでどんどん食べてしまいそうです。
味噌くらぶでは『麹は予約する？』
『仕込みはいつ？』と次回の相談が始まっています。
みなさんも手作り味噌、仕込んでみてはいかがでしょうか？
おススメです
おくやま
