こんにちは、石坂です。
いよいよ真冬の寒さ到来でしょうか。
個人的には寒いのは苦手ですが、地球のためには冬の寒さも必要ですね。
今年も信州からりんご“ふじ”が届きました。
ふじは日本ではポピュラーな品種で、生産量も日本一です。
蜜をたっぷり含み、生食が一番おいしいですが、
今回はデザートにしてみました。
［ふじりんごのサンデー］
材料２人分
A. ふじりんご １個、きび砂糖 大さじ３、レモン汁 小さじ１
B. コーンフレーク ２０g、ヨーグルト 大さじ ４、バニラアイス 大さじ４
生クリーム 大さじ２、メープルシロップ 少々、飾り用ミントの葉 少々
作り方
A行程
１
ふじりんごをひと口大に切り、きび砂糖をまぶし、1時間程置きます。
２
水分が出たところで鍋にうつし、レモン汁を入れ、りんごがくったりするまで
３０分〜１時間程、中火で煮ます。
３
しっかりと冷まします。
B行程
４
大きめのグラスかデザートカップ２つを用意し、Bの材料をすべて
２等分にして盛りつけていきます。
順番は、コーンフレーク→Aのりんご→ヨーグルト→バニラアイス→
生クリーム→Aのりんご飾り用
５
最後にメープルシロップをかけ、ミントの葉を飾って完成です。
［煮りんごと乳製品はよく合います♪］
りんごが届き箱を開けると、りんご特有のいい香りが
ふわっとひろがり、何とも幸せです。
まだ離乳食の息子も思わずりんごをかじかじ．．．
赤い丸いかたちも魅力的なのか、すばやく手に取ります。
りんごは歌にもたくさん歌われ、日本人にもなじみの果物ですね。
しかし、現在のりんごは西洋りんごといわれるりんごの子孫で、
明治時代に入ってきたものだそうです。
江戸以前につくられていた日本のりんごは、もっと実が小さいものだったそうです。
どんなものだったのか、食べてみたいものですね
。
