［旬の食卓 １６１］
こんにちは、石坂です。
ついに真夏、到来です！連日猛暑が続きます
水分補給や暑さ対策は万全にして、夏を楽しみましょうね
さて、夏場は火のまわりってとても近寄りたくない。。。
と、言いつつも、料理はしないと、今日のごはんも
ありません。
そんな時にサッと、手早く出来る、夏野菜を使った
おつまみをどうぞ
［ゴーヤとなすのグリル］
＊二人分材料＊
ゴーヤ 1/3本、なす １本、塩 少々、
花鰹 大さじ１、白だし 大さじ１、練り唐辛子 少々（お好みで）
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＊作り方＊
１
ゴーヤはたて半分に切り、種とワタを出して、さらにたて３等分に
切ります。
２
なすはヘタをとり、たてに４等分にします。
３
1と2に塩をふり、網で焼き色がつくまで焼きます。
４
皿にのせ、白だしを回し入れ、花鰹をもります。
お好みで練り唐辛子をそえてお召し上がりください！
もう一品はミミガーのタマネギスライス添え。
タマネギは長野から送ってもらった新タマネギです。
なにが違うのか、新鮮だからか、おかあさんのタマネギは
水分が豊富で、とっても甘いのです！
そして上には青ネギの小口切りをのせ、ポン酢で
どうぞ
旬の、真夏ならではの食材を使用したので、手間を
かけずとも、“切る”“焼く”だけで十分美味しいですよー
旬を食べれば、自然とその時期に必要な栄養素が豊富
だったりするので、できるだけ旬のものを食べて暑い夏を
乗り切りましょう！
