［旬の食卓 ６０］
こんにちは、石坂です。
一年で一番寒い月の２月ですが、一番ホットなイベントがあるのも２月です。
そう、バレンタインデー
バレンタインデーに愛の告白をしたという思い出がある方も
いらっしゃるのではないでしょうか。
わたしも毎年、夫には何かしらのプレゼントをしているのですが、
今年は手作りのプレゼントをしようと思っています。
いつもはチョコレートのみというよりは、簡単なプレゼントと自分も食べられる！？
チョコレートケーキ等を買って、いつもよりほんの少し手の込んだ料理を作って、
ふたりで食べることが多い、我が家のバレンタインデーです。
バレンタインの事前練習に、小豆入りのチョコレートケーキを作ってみました。
［小豆入りチョコレートケーキ］
15＊15cm型
〈材料〉
A. 小豆 100g、砂糖 150g、水 500cc
バター 100g、グラニュー糖 110g、卵 １個、牛乳 110cc
B. 薄力粉 150g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 小さじ２、塩 少々
〈作り方〉
1
Aの材料で固めのあんこを作ります。
鍋に一晩浸したあずきに水を入れて火にかけ、小豆が指でつぶれるくらいになったら、
砂糖と塩を入れ、柔らかくなるまで茹でて、冷ましておきます。
２
型にバターを塗り、小麦粉をはたいておきます。
３
常温に戻したバターをボウルに入れて、泡立器で滑らかにして
グラニュー糖を入れ白っぽくふわっとなるまで泡たてます。
４
卵を三回に分けて加え、混ぜ合わせます。
５
４に、合わせてふるっておいたBと、牛乳を２回にわけて交互に入れ
ゴムベラでさっくり混ぜ、粉っぽさがなくなったら小豆をいれてさらにまぜます。
６
生地を型に入れて焼きます。
170℃のオーブンで50分焼き、竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。
［表面はカリッと、中はしっとりです。］
かわいいパンジーの花を添えてみました。
パンジーは物思いにふける人の顔に見えるので、フランス語で“思索”という
意味のパンセ（Pensee）からパンジーと名づけられました。
マリーアントワネットが恋人に贈った花でもあるようで、そこには
「私はあなたを想う」という意味が込められていたとか。
そして、もうひとつ。マフラーをプレゼント。
かぎ編みで編んだものにフリースの生地で裏地をつけて、
風が入ってこないようにしました。
自転車乗りの夫へのささやかなあったかプレゼントです。
これは寒さが本格的になる前に、すでに渡してしまったのですが。。。
年に一度のバレンタインデー。
今年は手作りでいかがですか
