［旬の食卓 １２０］
こんにちは、石坂です。
寒いながらも穏やかな晴天の続く東京。今年は
クリスマスの日まで、天気は持ちましたね。
先日、自宅でママ友＆ベビちゃんでクリスマス会を
行いました。食卓には赤いダリアの花を中心に、クリスマス
仕様に飾り付け。
今回は定番のグリーンとレッドをテーマカラーにして
ランチの料理も構成してみました！
おつまみはグリーンのレーズン、オリーブにかぼちゃの種。
そしてこちらの野菜たちはバーニャカウダに。
こちらはチキンの唐揚風とソテーの２種盛り。
［チキンの唐揚風＆ハーブソテー］
＊唐揚風材料＊
A
鳥モモ肉 100g、おろしショウガ 大さじ１、酒 大さじ１、
しょうゆ 大さじ２、はちみつ 大さじ１
小麦粉 50g、サラダ油 大さじ２
＊ハーブソテー材料＊
B
鳥モモ肉 100g、タイム ５本程度、ハーブソルト・ホワイト
ペッパー 適量、オリーブオイル 100cc
イタリアンパセリ ５本程度
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＊作り方＊
１
AとB の材料をそれぞれ保存袋に入れ、よく揉み込んで
一晩冷蔵庫で寝かせます。
２
Aに小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油をひいて
両面良く焼きます。
３
２のフライパンにBをすべてあけて、両面をよく
焼きます。
４
皿に２と３を盛り、イタリアンパセリを飾れば完成です。
お好みでレモンを搾ってお召し上がり下さい！
そしてこれ以外には簡単なスープとパンでお子様も
食べられるランチにしました。
おみやげには、手作りのクッキーを用意しました。じつは
これ、●●良品で抜き型やトッピング、そして小分け用の袋まで
セットになったもので作りました。最初は型だけを探して
いたのですが、これを見つけて、これはいいものを見つけた！と
即購入しました
。
これまたクリスマスカラーの用紙と雪の切り紙を作り、セット
しました。ツリーに飾っても可愛いですよね
。
そんなこんなで、今年も終わりに近づいて行きます。
お正月は、信州で過ごします。今年は雪も多そうです。
みなさんも素敵な年末、そして新年をお迎え下さいね
。
そして来年もよろしくお願い致します！
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